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Rose blanche

Mardi - 24/05/2011 04:32

Banh bao et banh Vac sont différents mais ils sont souvent sur le même assiette. Ce sont des petits gâteaux de crevettes et de viandes à base de pâte blanche translucide retroussé à ressembler à des roses. Beaucoup de gens aiment ce plat, non seulement pour leur saveur délicieuse, mais aussi pour leur belle apparence. Les français l’ont appellé avec le nom de "rose blanche".

 

 

Pour faire ces petits gâteaux . Tout d'abord, on doit prendre  le riz délicieux ;  propre ,et puis trempe le riz  dans l'eau,  mouds en poudre.L'eau de farine de riz bien fait "boule" à plusieurs reprises avec de l'eau (environ 15 à 20 fois) pour sélectionner  la  bonne farine  L’eau pour faire ces plats doit très propre, et non la salinité, l'infection alcalin. A Hoi An, les gens utilisent souvent l'eau du puits de  Ba Le -un ancien puits d'eau toute l'année au pays. 

 . L’intestin de Bánh Bao est à base de crevettes fraîches hachées mélangé avec du sel, le poivre, l'oignon et quelques épices d'autres. Tandis que, L’intestin de Banh  Vac  a quelques ingrédients supplémentaires comme des champignons, , des herbes médicals , des oignons, du porc ...Tout ont été tranchées et frites mûrs. Les deux types de gâteau sont couverts par une mince couche de pâte à pain et cuit au feu(à la vapeur).  .

Source: www.vietnamplus.vn


 

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