Il se distingue par la saveur de la salaison de poisson spécialement préparée sur laquelle surnage une légère couche d’oignon hâché et frit, luisant de graisse ; on n’y trouve pas de viande , de légumes, seulement de la salaison de poisson fortement pimentée. Portant, de nombreux visiteurs ont été revenus à la recherche de ce mets